蕃茄洗淨表面切十字，九層塔洗淨，南薑、檸檬葉、香茅等泰式香料放入濾袋
白刺蝦剪開背部並取出腸泥，鯛魚切片洗淨，透抽切成圈狀
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料理:
起一滾水鍋將蕃茄汆燙30秒，撈起後泡冷開水，從十字剝掉蕃茄皮後切大塊
白刺蝦燙2分鐘後撈起剝除蝦殼，起一油鍋爆香蝦頭和蝦殼，加入5杯水熬煮20分鐘過濾備用
蝦湯放入切塊蕃茄、泰式香料包、蕃茄汁熬煮20分鐘後，加入蝦肉、透抽圈、鯛魚片煮熟
最後加入1大匙魚露、2大匙檸檬汁調味並撒上九層塔即完成
