準備食材1.雞腿塊剁小，洋蔥切八等分
2.紅、白蘿蔔切一公分厚片（雕花裝飾隨意)
開始料理
1.豌豆夾以熱水川燙後入冷水浸泡，斜角對切備用
2.雞腿塊以滾水川燙去血水及多餘油脂
3.洋蔥入鍋，放入油一大匙，以中火翻炒到開始變軟，加入雞肉及紅、白蘿蔔
4.入醬油三大匙，糖一大匙，味醂一大匙，鹽1/4小匙
5.加水二杯後，以中火繼續滾煮至湯汁收乾一半後轉小火
6.煮到湯汁濃稠時即可關火，盛盤時以豌豆夾點綴
2.雞腿塊以滾水川燙去血水及多餘油脂
3.洋蔥入鍋，放入油一大匙，以中火翻炒到開始變軟，加入雞肉及紅、白蘿蔔
4.入醬油三大匙，糖一大匙，味醂一大匙，鹽1/4小匙
5.加水二杯後，以中火繼續滾煮至湯汁收乾一半後轉小火
6.煮到湯汁濃稠時即可關火，盛盤時以豌豆夾點綴
