.水果龜苓膏
材料
1.茯苓3錢、龜板2錢、枸杞10錢、生地5錢、北茵陳5分、金銀花5分、咸豐草1錢、薄荷1錢。
2.冰糖1大杯或11/2杯（視個人喜愛的甜度選擇用量），果膠3大匙，水1/2杯。
作法
1.將藥材1.（薄荷除外）置鍋內，加水8杯，燒開後以小火熬至剩4杯後，放入薄荷，約10分鐘後過濾取湯汁備用。
2.取果膠加水1/2杯調勻。
3.取一鍋子，倒入藥汁和冰糖，糖煮融化後熄火，倒入上之果膠拌勻，倒在模型上，待涼結成凍即可。（可放入冰箱冰涼食用）
4.吃的時候可加上哈密瓜或西瓜等球粒，或淋上鮮奶球風味更佳。
功效：養陰益氣，清熱解毒。
醫師的話：
在南洋一帶天氣炎熱，長久以來都會吃龜苓膏來調補身體，龜苓膏有益氣養陰，清熱退火的功效，就是一般大家所說的有涼補的作用，熬夜唸書的學生，容易上火又易疲倦，這一道藥膳能降火又有補氣提神的功效，就非常適合他們，另外夏天天氣炎熱，使人身倦無精神，做為清涼的甜點，也是不錯的養身藥膳。
適用症狀：適合夏天小孩火氣大，口乾舌燥，常覺疲倦者
何時不宜： 腹瀉期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：虛熱體質
藥膳屬性：偏涼性
