材料：冬瓜／筍乾／薑片／八角／水／冰糖／香菜段
先將筍乾泡水（泡半天）
＊冬瓜要的寬度是２０～３０公分大（正方形）
厚度就一般冬瓜的厚度,
冬瓜上面用刀劃井字型（像香菇劃十字一樣的方法）
這樣煮好看起來才會像滷肉喔,
調味醬料：素豪油／醬油／豆辦醬／鹽／香菇精（味精）
作法：
冬瓜～
起油鍋／放入薑片（３片）爆香
在放入素豪油３大匙／豆辦醬２大匙／香菇精２匙
八角３顆／冰糖少許／稍為煸炒再加入大量的水,再放入冬瓜
再到入水醬油配色（倒到像控曠肉一樣的顏色）／鹽
煮至滾調至小火煮２小時．．
＊ 要蓋住鍋蓋悶煮,吃起來要入口及化才對喔．
筍乾～
放入水中煮滾倒入醬油跟八角３顆／冰糖／香菇精
滾後小火煮２小時．
＊ 裝盤＝筍乾在下面,上方放滷好的冬瓜,在放上一把香菜段,
就是好吃的素大豐唷！
＊ 調味依個人的喜好去做調整
