醇酒海龍王湯2009060719:24 所需材料: 龍蝦 ... 1隻(小) 鮮奶油 ... 50ml 洋蔥 ... 150g 西芹 ... 100g 紅羅蔔 ... 100g 蕃茄 ... 3粒 蒜苗 ... 50g 茴香酒 ... 少許 魚湯 ... 1公升 作法步驟: 龍蝦分為兩半,半隻剁碎,半隻備用。 橄欖油加熱、爆香,將半隻剁碎的龍蝦抄出香味後,加入洋蔥絲、西芹、紅羅蔔、番茄、蒜苗及蕃茄糊炒至糊狀,約5分鐘後加入魚湯、茴香酒,用慢火熬煮2小時後過濾調味。 半隻龍蝦放入步驟2的湯中熬煮,待龍蝦熟了即可食用,食用前佳少許鮮奶油即可。 相關文章 我要留言 脆皮烘烤豬腳 橄欖蒜味羊排