乳酪鮪魚三明治

食用法: 1份鮪魚三明治 + 一杯香醇的咖啡 + 1小盒綜合水果 = 速簡午餐

材料:
a 油漬鮪魚罐頭 1罐
b 洋蔥 切丁 1/4~1/3杯
c 青椒 切丁 1/4杯 (或紅椒丁+青椒丁=1/3~1/2杯)
d 西洋芹 切細丁 3大匙~1/4杯 (可省略. 但風味不同)

調味料:
e 奶油乳酪cream cheese 1/3杯 (微波或室溫軟化)
f 美乃滋 2大匙(可依口味調整)
g 原味優酪乳 1~2大匙 (若無.可用牛奶+優格代替)
h 粗顆粒黑胡椒 1/8~1/4小匙(可自行增減)

( 奶油乳酪已有鹹度. 若喜歡更鹹一些可加一小撮鹽.)

i 白土司 20~24片(全麥吐司更好)

做法:
1. 在罐子中用插子將a插碎. 讓鮪魚吸收罐內油脂(肉較不乾澀).

2. 取一碗.將a+b+c+d 攪拌混合

3. 取另一碗, 先將e用小打蛋器攪散. 加入fg混合. 加入h
(h亦可先加少許, 剩餘在全部混合後再依口味調整加入)

4. 將(3)與(2)混合均勻. (若需要濕一些可再加少許牛奶或優酪乳. 若需要稠一些可加美乃滋或增加蔬菜). 放冰箱冷藏備用.

5. 取兩片吐司麵包, 將吐司去硬邊, 抹上適量(4). 切對半. 疊合. 即為一份三明治. 中間亦可夾生菜.