四寶湯

材料：
蕃茄、豆腐
時令青菜、蔥

調味料：
鹽1小匙、油
黑胡椒1/2小匙

作法：
1.蕃茄切塊，中華豆腐切塊，青菜洗淨切段。
2.煮鍋放進水和蕃茄塊煮滾3分鐘，再放豆腐。
3.水滾後轉小火，加入青菜及蛋花、調味料及鹽巴。
4.起鍋前加一點點香油，灑上蔥花。

貼心提醒：
1.蕃茄加熱後釋放的茄紅素，更容易被人體吸收。
2.茄紅素具有抗氧化的功能，幫助修護細胞，預防
心血管疾病。