材料
牛 柳 1 塊
哈 蜜 瓜 1/2 個
乾 蔥 頭 3 粒
醬汁份量蠔 油 1 湯 匙 |
調味份量生 抽 1 / 2 茶 匙 |
做法
- 哈 蜜 瓜 肉 取 出 切 條 , 備 用 。
- 牛 柳 切 條 , 用 調 味 料 醃 。 蔥 頭 切 片 。
- 將 牛 柳 走 油 , 取 出 瀝 乾 油 分 。
- 鑊 放 少 許 油 爆 香 蔥 頭 , 將 牛 柳 回 鑊 , 贊 酒 , 加 入 獻 汁 拌 勻 、 加 蜜 瓜 條 及 椒 絲 , 炒 勻 上 碟 , 即 可 供 食 。