樹番茄 風味甜品

2009030220:11

材料:

  • 樹蕃茄 280克
  • 魚膠粉 1 湯匙
  • 熱水 ½ 杯
  • 淡忌廉 ½ 杯
  • 砂糖 1 杯
  • 凍水 ¼ 杯
  • 蛋白 2 隻

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  • 樹蕃茄去皮切幼粒
  • 把糖撒在蕃茄粒上，放置約30分鐘
  • 把魚膠粉加入凍水中，再加入熱水及攪拌至溶化，待水冷卻
  • 加入樹蕃茄，當混合物開始變濃稠時，拌入已打發至挺身的蛋白及淡忌廉
  • 倒入碟子中或個別甜品碟中，放入雪櫃冷凍
  • 可用新鮮士多啤梨片、新鮮藍苺、或少量淡忌廉伴碟。
ps:  如喜歡微痠口味，可少放點糖

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