因應現代人的生活型態，許多食品越來越便利，同時也兼顧營養方面的需求。如果白天忙於工作，下了班幾乎體力耗盡，當然無法親自下廚做出美味營養的晚餐，當然第二天的午餐也必須依賴外食，這也是外食人口比例越來越高的原因。若不想成為營養不均的外食一族，可以藉由一些營養素補充，讓每天所需營養不虞匱乏；若想吃得簡單又營養，那麼不妨選擇五穀米，或添加鈣、β胡蘿蔔素、茄紅素的機能米，簡單一碗飯，就能輕鬆達到健康的飲食。
★你是「懶人」一族嗎？
如果你符合以下條件，可能已有營養不均的問題而不自知，所以必須審視自己的飲食型態，找出不足之處來好好補強：
＊ 壓力一族：工作繁忙、經常加班，甚至常忽略早餐的上班族。
＊ 銀髮族：上了年紀，消化系統逐漸退化，容易有食慾不振的問題，營養方面較有失調情形。
＊ 家庭主婦：白天一個人在家，午餐總是提不起勁，買回來的菜幾乎只為晚餐與先生、孩子共享，所以長期忽略午餐，健康方面當然會有問題。
＊ 租屋在外的學生或上班族：白天吃外面，晚餐又懶得打理，有時可能連外出買晚餐都嫌麻煩。
★懶人的健康處方：醫師的建議
＊飲食不可完全偷懶
機能米好健康，搭配生鮮肉類及蔬果更好
書田診所家醫科何一成主任表示，現在超市有很多產品，包括五穀米，甚至有特別添加鈣粒、茄紅粒、胡蘿蔔粒的加鈣米，據廠商研究，其鈣含量是白米的26倍，茄紅素與胡蘿蔔素則可抗氧化、消除自由基，是增強免疫力所必備，很符合健康概念，可成為懶人的健康選擇。而且這類加鈣米顏色亮麗、米粒外型可愛，很能引起小朋友的興趣及食慾。
不過大家必須了解，有些營養素是無法從這些速成食物中獲得，而必須仰賴生鮮食物以獲得，包括維生素C及葉酸，這些營養素在乾燥過程中都無法保存。因此，想當個百分百懶人，就沒有百分之百的健康，還是要勤勞一點，在食用這些營養品之餘，還是儘可能餐餐有蔬果和肉類來搭配。而且選擇這類產品時要挑選有衛生署核准字號，營養標示也要清楚的產品才有保障。
大鍋菜簡單又營養，但注意營養流失
若不想花太多時間在烹調上，最簡單的方式就是煮個大鍋菜，食物種類越多越好，最好每次有十種以上的食物，這樣食物之間營養素抵觸的情形會減少。例如鈣片會抑制60﹪的鐵質吸收，不過如果從肉類中攝取鐵質，它和牛奶中的鈣衝突性就不大，而深綠色蔬菜建議最後再放，以免維生素C以及葉酸流失。
便利商店－健康便利站
便利商店所賣的生菜沙拉，也是方便的選擇，不過要考量是否符合衛生，最好選擇距土壤較遠的蔬菜（如小黃瓜），較無衛生上的顧慮。
